المعجنات الجزائرية: بيتزا

المعجنات الجزائرية: بيتزا

المقادير:

بيتزا

• 500 غ دقيق
  
• 100 غ زبدة
  
• 2 ملاعق زيت
  
• 100 غ خميرة
  
• خضر: 2 طماطم+2 فلفل أخضر+ بصلة
  
• ملعقة نعناع جاف مفروم
  
• قليل من الملح
  
• 150 غ زيتون أسود منزوع اللب
  
• 100 غ انشوفة جافة
  

طريقة اعداد البيتزا:

• نخلط الدقيق و الزبدة بعد تسخينها قليلا، نخلط جيدا بكلنا اليدين، نضيف الخميرة، نسكب قليلا من الماء و قليلا من الزيت.
  
• نخلط المكونات جيدا و نعجن لمدة 5 دقائق. نتركها جانبا في مكان ساخن لمدة 90 دقيقة.
  
• في هذه الأثناء نقطع الخضر، نقليهم قليلا مع الزيت ثم نضيف قليل من
  الماء و نتركهم على النار حتى تستوي. بعد أن تستوي الخضر و تبرد، نفرد
  العجين بواسطة النشابة على مساحة مرشوشة دقيق، نتركها ¼ ساعة تقريبا ثم نضع
  كمية من الصلصة و نضعها في الفرن مدة 30 دقيقة في فرن درجة حرارته 180°.
  
• بعد أن تستوي نخرجها من الفرن و نزين بالنعناع الجاف، الزيتون الأسود و الانشوة.
  

شكرا لك اخي على الموضوع